BRC认证辅导|追踪系统应符合产品销售或使用国家和地区的法律要求

3.9 可追溯性
基础
公司应能够追踪从供应商，经过所有的加工步骤并发送到客户的所有原材料的产品批次（包括初级包装），而且反之亦然。
3.9.1 为保证工厂所有流程的产品可追溯性，应制定书面的可追溯程序。作为最低要求，这应包括：
• 可追溯性系统的运作方式
• 要求的标签和记录。
在适用情况下，追踪系统应符合产品销售或使用国家和地区的法律要求。
3.9.2 原材料（包括初级包装）、中间品/半成品、部分使用材料、成品和处于调查中的材料，应进行适当的标识，以确保可追溯性。
3.9.3 工厂应测试各个不同产品组的追溯系统，以确保实现从原材料（包括初级包装）供应商到成品的追踪，反之亦然。对于食品原料和成品（即包括印有食品安全和法律信息的包装和标签），追溯系统的测试应包括数量检查/物料平衡。
可追溯性测试应包括一个在测试中应使用的参考文件的总结，并清楚展示其中的关联。测试应按预先确定的频率进行，最起码每年进行一次，而且保存检验结果。可追溯性应可在 4 小时之内实现。
3.9.4 在执行返工或任何返工操作的情况下，应保持可追溯性。
3.10 投诉处理
应有效地受理客户投诉，而且应运用相关信息减少投诉的重复发生率。
3.10.1 在提供充足信息的情况下，应记录并调查所有投诉，并记录针对相关问题的调查结果。应由经过适当培训的员工及时有效地根据所查明问题的严重性和频率采取相应的措施。
3.10.2 应分析投诉数据的显著变化趋势。在投诉趋势呈显著增加或发生重大投诉的情况下，应运用根本原因分析实施对产品安全、合法性和质量的持续改善，并避免再次发生。此项分析应向相关的员工提供。
3.11 突发事件管理、产品撤回和召回
公司应建立计划和体系，以有效地管理突发事件和在必要时进行有效的产品撤回或召回。
3.11.1 公司应制定程序来报告和有效地管理影响食品安全、真实性、合法性或质量的事故和潜在的紧急情况。这应包括考虑制定应急计划，以保证食品的安全、真实性、合法性和质量。
突发事件可包括：
• 关键服务的中断，如水、能源、交通、制冷处理、员工可用性和通信
• 诸如火灾、洪灾或自然灾害等事件
• 蓄意污染或破坏
• 产品污染表明产品可能不安全或不合法
• 数字网络安全的失效或对数字网络安全的攻击。
在从工厂已放行的产品可能受突发事件影响的情况下，应考虑撤回或召回产品的必要性。
3.11.2 公司应制定成文的产品撤回和召回规程。作为最低要求，这应包括：
• 以清晰明确的责任对构成召回管理小组主要人员的确定
• 决定产品需要召回或撤回的指导原则和要保存的记录
• 主要联系人的最新名单（包括非工作时间联系详情）和名单中人员的所在地址（如召回管理小组、应急服务、供应商、客户、认证机构、监管部门）
• 沟通计划，包括向客户、消费者和监管部门及时传达信息
• 必要情况下提供建议和支持的外部机构的详情（例如，专业实验室、监管部门和法律专家）
• 处理产品物流可追溯性、受影响产品恢复或处置以及存货盘点的计划。
• 一个记录关键活动时间节点的计划
• 一个进行根本原因分析及持续改善以避免错误再次发生的计划
该规程应随时可进行操作。
3.11.3 应急管理程序（包括产品召回和撤回）应每年至少测试一次，以确保其可有效操作。应保存测试的结果，而且应包括主要活动的计时记录。应使用召回测试和任何实际召回的结果审查召回规程并实施必要的改进。
3.11.4 若发生了重大的食品安全、真实性或法律事件，包括产品召回、食品安全不符合监管要求（如监管执法通知）或食品安全相关的撤回， 应在 3 个工作日内通知依照本标准为工厂颁发当前证书的认证机构。
公司应在21个日历日内提供充足信息，以便认证机构能够评估事件对当前证书的有效性的影响。作为最低要求，应包括纠正措施、根本原因分析和预防措施计划。