BRC认证辅导-食品厂远程审核涵盖六大步骤

3.2 现场审核
3.2.1 厂区外远程审核
安排远程审核
审核应是通知审核，由工厂与认证机构协商确定一个双方都方便的时间。
现场审核之前应先进行远程审核。如果 BRCGS 审核与另一个 GFSI 基准标准相结合时，可以颠倒审核的两个部分的顺序；即首先完成工厂审核，再完成远程审核。
远程审核应在审核到期日前56个日历日内进行。这是为了确保：
• 在审核到期日之前有足够的时间完成现场审核（远程审核后的28个日历日内，尽管建议远程审核和现场审核日期尽可能接近） 
• 工厂有足够的时间（28个日历日）关闭不符合项（见第3.3节）
• 认证机构有足够的时间（42个日历日）在现场审核后和现场现有证书到期前做出认证决定。
远程审核准备
审核的准备工作可以概括为以下几个步骤：
• 认证机构应制定清晰的审核计划，强调需要远程获取的文件。在审核前与工厂共享该计划。
• 认证机构应确定远程审核的技术要求—例如，互联网接入，会议现场和审核员都可用的软件以及硬件（包括网络摄像头/摄像机和麦克风）。
• BRCGS建议认证机构测试ICT平台与工厂的兼容性，特别是在工厂第一次进行混合审核之前，或将使用新的ICT平台时。如果测试发现无法解决的问题，那么审核应恢复为完整的现场审核来完成。
• 需经同意方可使用网络摄像头/摄像机。
• 在将工作分配给审核组成员（包括技术专家）时，应该考虑他们利用远程技术的能力。
• 远程审核应在安静的环境中进行，以避免背景噪音和干扰。应考虑使用降噪技术（例如“麦克风消音器“或耳机）。
• 如果无法就使用ICT进行远程审核达成一致，审核将恢复为完整的现场审核。
如果在远程审核的预定时间内无法保持令人满意的条件，审核员可以决定终止远程审核。这应在审核报告中予以记录。远程审核可以在双方重新商定的日期继续进行。
如果远程审核过程中出现技术问题，认证机构和工厂可以重新安排时间，前提是在28天的窗口期内。如果故障属于工厂问题，工厂有责任赔偿审核日的损失，这应该包含在认证机构与工厂的合同中。如果最终不能远程完成审核，审核员将需要现场完成审核。本次现场审核将遵循通知审核选项的要求（见第2节），并应在审核到期日之前完成。
完成远程审核
远程审核包括以下各个阶段：
• 首次会议确认审核范围和流程。
• 文件审核认证机构确认体系文件的适宜性。如，食品安全管理体系的验证（如HACCP计划、CCPs和CCP监控）。
• 员工访谈/讨论 例如，讨论正在审核的文件、政策或记录。
• 标签评审包括对产品标签样品的评审，以检查是否符合规格书、工厂的标签开发程序及法规要求。
• 审核发现的最终回顾由审核员实施，为末次会议做准备。
• 末次会议与工厂一起回顾审核发现，并确认所有不符合项。
最佳实践是审核计划宜包括足够的休息时间，这样现场人员和审核员就不会长时间连续使用电脑屏幕。
如果需要，远程审核还可能包括视频直播。不得录制任何直播视频，但应记录其持续时间和所涵盖的内容。这些信息要记录在审核报告中。
工厂将全程、全方位地协助审核员的工作。首次会议和末次会议应有工厂的高级管理人员或其指定的代表（见第II章的1.1.11）参加，他们应有适当的权力，以确保对发现的所有不符合项采取纠正措施。
远程审核结束应召开末次会议，总结审核发现，确认所有的不符合项，并讨论接下来的计划。审核员应告知工厂提供解决不符合项纠正措施证据的进程和时间框架信息。
审核员将在末次会议上或审核完成后 1 个工作日之内把在末次会议上所讨论的不符合项形成书面摘要。所有的不符合项应以认证机构管理层后续的独立验证为准。
如果发现一个关键不符合或不符合的数量和级别导致无法获得证书，则应立即撤销工厂现有的证书。应重新安排一次新的审核，且审核应完全在现场进行。（此过程与第2节中描述的现场审核协议相同。）